京ごもくごはん　牛乳
肉豆腐　キャベツの酢の物　あじナゲット

つぶした大豆をしぼってできた豆乳に、にがりを加えて固めたものが豆腐です。
豆腐には、絹ごし豆腐と木綿豆腐があります。
絹ごし豆腐は豆乳をそのまま固めて作るので、きめが細かく、舌ざわりがなめらかです。
木綿豆腐は、固めた豆乳を一度崩して水分をしぼり、もう一度固めて作るので、崩れにくくしっかりとしています。
料理によって、豆腐の種類を使い分けます。
今日の給食は絹ごし豆腐を使っています！