ごはん　牛乳
豆腐のみそ汁　鶏肉のから揚げ
野菜の塩こうじ炒め

塩こうじは、米こうじと塩、水を発酵させて作る調味料の一つです。
「魔法の調味料」とも呼ばれることがあります。それは、お肉や魚、野菜を塩こうじに漬け込むだけで柔らかくなりうまみが増すからです。
漬け込むだけでなく、今日の野菜炒めのように味付けの調味料の一つとして使っても、とっても美味しくなります。